| 郷土料理名 |
都道府県 |
主な食材 |
紹介文 |
| かぶら寿司 |
富山県 |
ぶり かぶ |
切り身したぶりを、かぶらの間に挟み、ご飯とこうじにつけ込む |
| 鰹の土佐造り |
高知県 |
カツオ |
高知名物！カツオを使ったお馴染料理 |
| ガタタン |
北海道 |
フキ たけのこ 豚肉 えび |
ものすごく体が温まる食べ物です。 |
| 芋あべかわ |
福井県 |
じゃが芋 |
福井県の郷土料理です。 |
| 鶏飯 |
鹿児島県 |
ささみ肉 |
南国ならではの薬味と鶏ガラスープを合わせた奄美大島の料理です |
| サンマーメン |
神奈川県 |
麺 |
横浜の隠れた郷土料理！ |
| ヒラヤーチー(沖縄風お好み焼) |
沖縄県 |
小麦粉 にら |
沖縄風お好み焼とは手軽につくれ、酒のつまみにお勧めです。 |
| どんこ汁 |
宮城県 |
どんこ |
三陸海岸気仙沼地区の漁師料理 |
| ニラせんべい |
長野県 |
ニラ |
「おやき」より手軽に作れるおばちゃんの味です。 |
| 大根と人参のお酢和え |
富山県 |
大根 にんじん |
大根と人参のお酢和え |
| 長崎てんぷら |
長崎県 |
鶏ささみ |
異国の味なてんぷら |
| おしぼりうどん |
長野県 |
うどん |
大根の絞り汁と信州味噌でうどんをいただく料理です。 |
| 山科なすと生麩の揚げ浸し |
京都府 |
山科茄子 |
京都の伝統野菜と食材を使いました。 |
| 卯の花（菜の花入り） |
福井県 |
おから |
卯の花（菜の花入り） |
| 切干し大根の煮物 |
高知県 |
切干し大根 |
切干し大根の煮物 |
| 食用菊とシメジのおろし和え |
山形県 |
食用菊 |
山形は食用菊の生産量日本一。秋を感じる食材です。 |
| やせうま |
大分県 |
小麦粉 |
３時のおやつにいかがでしょうか？ |
| イタドリの炒め煮 |
高知県 |
イタドリ |
土佐ならではの山菜料理です。 |
| 柳ばっと |
岩手県 |
そば粉 |
そば粉で作った団子を煮込んだ、しんから体が温まる家庭料理 |
| きごしょの炊いたん |
京都府 |
唐辛子の葉っぱ |
京都の夏から秋のおばんざいんです。 |
| せんざんき |
愛媛県 |
鶏もも肉 |
愛媛のジューシーなから揚げです |
| たこのしゃぶしゃぶ |
北海道 |
タコ |
観光で訪れる人達の舌を喜ばせるくらいポピュラーな料理に |
| あじの南蛮漬け |
山口県 |
あじ |
萩のあじ南蛮漬け |
| 大平 |
山口県 |
れんこん、里芋、ごぼう、にんじんや山菜 |
野菜ふんだんのお汁です |
| たこめし |
広島県 |
たこ |
瀬戸内の新鮮な地だこを使った炊き込み御飯！ |
| かぼちゃほうとう |
山梨県 |
中力粉 |
武田信玄が考案した陣中食！ |
| きしめん |
愛知県 |
きしめん |
きしめん |
| いとこ煮 |
栃木県 |
かぼちゃ あずき |
小豆とかぼちゃの組み合わせは夏バテを解決してくれます。 |
| ラムちゃんちゃん焼き |
北海道 |
ラム肉 |
北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きのラム肉バージョン！ |
| ミヌダル |
沖縄県 |
豚ロース 黒ごま |
黒ゴマのたれが、みの(蓑)のようなので『ミヌダル』となったと言 |
