 |
その地方の郷土料理を都道府県別に紹介するページです。 あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ またあなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 ぴこねっと郷土料理はNPO法人日本伝統文化振興機構(JTCO)に管理を委託致しました。 |
 |
|
| 全国の郷土料理>がんづき 郷土料理[] |
| 料理名 【がんづき】 投稿者： くるみちゃん 様 |
冠婚葬祭の引き出物や農繁期の小昼として、また、日常のおやつとして、気仙地方で昔から親しまれてきた郷土料理です。
丸いがんづきに、Ｍ字にゴマをあしらえたのが、あたかも満月を背に飛んでいる雁(ガン)のようであることから「ガン・月」、「がんづき」になったとされています。 今回は黒砂糖を使った「黒がんづき」を紹介していますが、砂糖と牛乳で作る「白がんづき」など、さまざまながんづきがあります。 主な食材の旬：通年 |
～かんたんにできる作り方～
|
がんづき
材料
４人分
・小麦粉 200ｇ
・重曹（タンサン） 小さじ1 ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・黒砂糖 150ｇ ・水 1カップ ・くるみ 20ｇ ・ごま 適宜 |
（1）黒砂糖と水を煮溶かして冷ましておく。
（2）小麦粉・重曹・ベーキングパウダーを混ぜ、2～3回ふるいにかける。 （3）（1）が冷めたら、（2）を加えて軽く混ぜ合わせる。 （4）蒸し器にぬれ布巾を敷く。（3）を流し缶に入れて、くるみとごまをふりかけたものを蒸し器に入れ、強火で30分程度蒸して、竹串に生地がついてこなければ、出来上がり。 |
|
家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい！ （誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。） |
|
- はまちのあら炊き（香川県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- 山芋の天ぷら（宮崎県）
- 烏賊飯（いかめし）（北海道）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
- はまちのあら炊き（香川県）
- 鮭の焼き漬け（新潟県）
- ガタタン（北海道）
- 山芋の天ぷら（宮崎県）
- 根曲がり竹の豚肉炒め（青森県）
| 郷土料理募集中 |
|---|
|
あなたの故郷の郷土料理は載ってますか？ あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。 |
