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料理名【そばねっつり】投稿者：赤ずきんちゃん様

だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の由来はそば粉を入れるとねっとりとした感じになることから付けられたと言われています。

主な食材の旬：通年

～かんたんにできる作り方～

そばねっつり

材料

４人分

そば粉　　 400ｇ
人参　　　 100ｇ
大根　　　 100ｇ
ごぼう　　 1本
椎茸　　　 10枚
青ねぎ　　少々
ゆずの皮　少々
だし汁　　　適宜

（1）人参、大根、ごぼう、しいたけを食べやすい大きさに切って、だし汁の中でやわらかくなるまで煮る。

（2）（1）の鍋の中に、そば粉を入れ、適当な硬さに練る。

（3）小口切りにした青ねぎを加える。

（4）火を消し、器に盛りつけ、上に細かく刻んだゆずの皮を散らす。

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