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| 全国の郷土料理>おみ漬け 郷土料理[] |
| 料理名 【おみ漬け】 投稿者： ゆうゆう 様 |
余った野菜屑などを無駄にしない手法として、近江商人が伝えたことから、近江漬けと呼ばれ、おみ漬けになったらしいです。よく、うちでは納豆と混ぜてごはんにかけて食べたりしています！
主な食材の旬：通年
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～かんたんにできる作り方～
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おみ漬け
材料
４人分
・青菜 500ｇ
・大根 100ｇ ・人参 20ｇ ・紫蘇の実 少々 ・塩 25ｇ ・砂糖 15ｇ ・市販の漬物タレ 60cc |
（1）青菜は細かく、大根・人参はいちょう切りにする。
（2）小さな樽に切った材料と調味料をいれておもしをして漬ける。 （もし入れ物がなっかたら、ジッパーがついた袋に入れてもんでつけてもよい。） |
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